CHIPS DE VEGETALES
INGREDIENTES 120 mililitros de aceite. 2 camotes 3 zanahorias 2 betabeles 3 calabacitas 2 nabos 1 jícama 2 manzanas 1 yuca sal, de apio al gusto chiles piquín, al gusto PREPARACION Precalienta el horno a 100° C. Pela las verduras, excepto las calabazas. Con ayuda de una mandolina, corta rebanadas muy delgadas de cada vegetal. Coloca las verduras en un tazón, viérteles aceite y un poco de sal de apio. Coloca los vegetales sobre un tapete de silicón. Hornea los vegetales de 3 a 4 horas, revísalos constantemente para asegurarte de que no se quemen. Una vez que salieron del horno, espolvoréalos con chile piquín.